আত্রাইয়ে মোড়ে মোড়ে শীতের পিঠা বিক্রির ধুম
Published : Tuesday, 9 January, 2018 at 12:00 AM
নাজমুল হক নাহিদ, আত্রাই (নওগাঁ) : নওগাঁর আত্রাইয়ে এখন সর্বত্র শীতের পিঠা বিক্রির ধুম পড়েছে। উপজেলার বিভিন্ন এলাকার অলিতে-গলিতে, রাস্তার বিভিন্ন মোড়ে মোড়ে এবং বিভিন্ন দোকানে খোলা আকাশের নিচে এখন শীতের পিঠা বিক্রি হচ্ছে। অফিসগামী কিংবা বাড়ি ফেরার পথে এসব দোকানের পাশে দাঁইড়য়ে কিংবা বসে তারা পিঠা খাচ্ছেন। আবার শুধু যে কর্মজীবী মানুষরা এই পিঠা খান তা নয়, সব শ্রেণি-পেশার মানুষ এ পিঠা খান। সকাল থেকে শুরু করে রাত ৯টা ১০টা পর্যন্ত চলে পিঠা কেনা ও বেচা। সকালের কুয়াশা কিংবা সন্ধ্যার হিমেল বাতাসে ভাপা পিঠার গরম আর সুগন্ধি ধোঁয়ায় মন আনচান করে ওঠে। শর্ষে বা ধনেপাতা বাটা অথবা শুঁটকির ভর্তা মাখিয়ে চিতই পিঠা মুখে দিলে ঝালে কান গরম হয়ে শীত পালায়। শীতের আমেজ শুরুর সঙ্গে সঙ্গে নওগাঁর আত্রাই উপজেলার অলি-গলির ফুটপাতের বিভিন্ন পয়েন্টে এখন চলছে পিঠা তৈরি ও বেচাকেনার ধুম। পিঠাপ্রেমী মানুষ শীতের পিঠার স্বাদ গ্রহণ করতে ফুটপাতের এসব পিঠার দোকানে প্রতিদিন সকাল-সন্ধ্যা ভিড় করছেন। আবার অনেককেই দেখা যাচ্ছে পিঠার দোকানের চুলার পাশে বসেই গরম পিঠা খাওয়াকে রেওয়াজে পরিণত করেছেন। অনেকে পরিবারের চাহিদা মেটাতে পিঠা ক্রয় করে বাসায় নিয়ে যাচ্ছেন। এ ছাড়া সন্ধ্যার পর ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, অফিস, দোকান, ক্লাব, আড্ডায়ও পিঠার আয়োজন লক্ষ্য করা যাচ্ছে। তবে শ্রমজীবী, রিকশা-ভ্যানচালক, ড্রাইভার, বিভিন্ন কাজে নিয়োজিত শ্রমিকসহ অভিজাত শ্রেণীর লোকজনের কাছে অত্যন্ত প্রিয় খাবার শিতের পিঠা। এই শীতে ফুটপাতের পিঠাওয়ালা ভদ্রঘরের অভিজাত গৃহবধূদের মুক্তি দিয়েছে পিঠা তৈরির কষ্ট থেকে। শীতে পরিবারের সবাই নানা পিঠা খেতে উৎসাহী হয়। গ্রাম থেকে শহরের সব পরিবারেই চলে এ চাহিদা। কিন্তু এ পিঠা তৈরিতে নানা ঝামেলা পোহাতে হয় গৃহবধূদের। পিঠা তৈরিতে দরকার পড়ে নানা উপকরণ। আবার তার সঙ্গে লাগে অভিজ্ঞতা। সব মিলে অন্য সব খাবারের মতো সহজে তৈরি করা যায় না শীতের পিঠা। সামর্থ্যরে ও প্রয়োজন পড়ে। তাদের সংসারে অধিক মূল্যে চিনি, গুড়, দুধ কেনা কষ্টসাধ্য। তাদের কাছে পিঠা খাওয়া শুধুই স্বপ্ন। কিন্তু তারপরও থেমে থাকে না তাদের পিঠা খাওয়া। দরিদ্র ও স্বল্প আয়ের মানুষের পিঠা খাওয়ার জন্য উপজেলার বিভিন্ন স্থানে গড়ে ওঠেছে প্রায় শতাধিক পিঠার দোকান। এসব পিঠার দোকান বসছে প্রতিদিন ভোর ৬টা থেকে সকাল ৯টা এবং বিকেল ৫টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত। এসব ভাসমান পিঠার দোকানের অধিকাংশ মালিকই হলো হতদরিদ্র পরিবারের। সংসারে অর্থের জোগান দিতে তারা রাস্তার পাশে তেল পিঠা, চিতই পিঠা ও ভাপা পিঠা তৈরি করে বিক্রি করছে। : :





দেশের পাতা'র আরও খবর
অনলাইন জরিপ

সাবেক আইজিপি নূরুল হুদা বলেছেন, রাজনৈতিক ব্যবহারের কারণে পুলিশের প্রতি জনগণের আস্থা কমছে। আপনি কি একমত?
 হ্যাঁ   না   মন্তব্য নেই
দিনকাল ই-পেপার
পুরনো সংখ্যা
আজকের মোট পাঠক
14345 জন